La Nostra Azienda

La Storia


L'azienda muove i primi passi nell'aprile del 1998, in un piccolo laboratorio di Altamura, realizzando prodotti base della tradizione pugliese e altamurana.

La nostra è una passione tramandata da padre in figlio, così anche le ricette dei nostri prodotti, sono state tramandate nel rispetto delle tradizioni, ma rinnovate nel tempo: sono disponibili infatti prodotti integrali, biologici, privi di latte, uova e derivati.

Dall'agosto del 2015 l'azienda si è trasferita nella nuova sede di Gravina, a pochi km da Altamura, mantenendo ugualmente vivo nelle nostre ricette la passione e l'amore per la tradizione altamurana e pugliese.



La Produzione


I nostri prodotti sono realizzati con materie prime selezionate, sono controllati e certificati. Il controllo di qualità, durante la lavorazione e a prodotto finito, garantisce un elevato standard qualitativo a tutte le nostre produzioni.

Nella nuova sede abbiamo dedicato una parte dello stabilimento per la realizzazione di prodotti senza glutine.(work in progress)

La maggior parte dei nostri prodotti è realizzato solo con lievito madre, non vengono quindi utilizzati latte, uova o derivati. Produciamo prodotti da forno tipici della tradizione pugliese e altamurana: PANE, TARALLI, BISCOTTI, FRISELLE.



I Nostri Prodotti


Pane E' realizzato solo con pasta madre, fatto lievitare lentamente, consentendo così una maggiore digeribilità.

Taralli sono uno snack gustoso, sano e naturale: anelli circolari di diversa dimensione realizzati con farina di prima qualità, senza lievito. I nostri taralli vengono "scalletj", immersi in acqua bollente prima di essere infornati, come da tradizione.

Friselle I "FRSEDD" sono realizzate con farina di prima qualità, pasta madre e sale, vengono fatte lievitare lentamente per una massima digeribilità. Le friselle sono un classico della tradizione pugliese, ottime per un pranzo o una cena veloce, ma nutriente.

Biscotti sono realizzati con materie prime selezionate, non contengono latte, uova o derivati; ideali per una colazione sana e nutriente.

I nostri prodotti hanno tutti il marchio di "Prodotti di Qualità Puglia" un marchio collettivo che ne assicura la tracciabilità e ne garantisce la qualità e l'origine. Siamo la prima azienda pugliese ad aver richiesto ed ottenuto la concessione del marchio per i prodotti da forno: Pane, Friselle, Taralli, Focacce, etc.. I nostri prodotti hanno anche la certificazione etica del mondo Vegan.