Tradizionale

Profondamente radicata nella tradizione e ai prodotti della propria terra di appartenenza (Altamura), è possibile realizzare su richiesta e secondo le classiche ricette tramandata da generazioni: pane, taralli e tarallini, friselle, biscotti.



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Pane

Realizzato solo con lievito madre, secondo l’antica ricetta, che gli conferisce il sapore, il colore, l’odore, la digeribilità, la morbidezza della mollica e la croccantezza della crosta tipica del pane Altamurano.

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Taralli & Tarallini

Anelli circolari di diversa dimensione, rigorosamente privi di lievito, “llsseit” bolliti in acqua bollente per pochi secondi prima della loro cottura, come da tradizione Altamurana.

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Friselle

“la frsedd”, classico piatto pugliese realizzato con farina, pasta madre e sale, a lenta lievitazione, massima digeribilità, facilissime da preparate, ottimo sostituto di un pranzo completo e per chi non vuole stare hai fornelli nel periodo estivo.

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Biscotti

Realizzati elusivamente con l’utilizzo di materie prime totalmente prive di latte e derivati, uova e derivati; controllo sulla materia prima in entrata garantisco l’assenza di tali allergeni.